2012.06.25 Monday
パンと京都
昨日日曜日のお昼すぎから夕方まで仕込みをして、そのあと久々に友人が営む一社のトルコカフェ『クラル』に3人で集まって語り合いました。
相変わらず何を食べても美味しいし、お店の雰囲気もスタッフさんも大好きなお店です。バゲットを持っていったらお返しに、と生八つ橋をサービスしてしていただいてしまいました。その時一緒に食事していた名東区の中古家具屋オーナー(京都出身)が「名古屋のパン文化は京都に比べたらだいぶ遅れとるで!」と話しだしました。んー。。ある意味そうかもしれません。意外なのですが京都はホントにパン屋が多いのです。徒歩圏内に街のパン屋がだいたい見つかります。どうやら京都ではスーパーよりも近所の御用達パン屋を普段使いしている人が圧倒的に多いのだそう。フランスやドイツのようにパンとの距離が近いのは日本では京都が一番ではないでしょうか。
パントリコもお客様にとってそんな身近なお店でありたいなーと思っています。ちなみにその京都出の友人は「八つ橋があって生八つ橋ができたくらいやから、パンがあるなら生パンとか作ったらおもしろいんちゃうかー」 そんな無茶な((笑))
それよりも多くの文化が混ざって美味しいパンを作ってるらしいトルコのパンがずっと気になっています。
相変わらず何を食べても美味しいし、お店の雰囲気もスタッフさんも大好きなお店です。バゲットを持っていったらお返しに、と生八つ橋をサービスしてしていただいてしまいました。その時一緒に食事していた名東区の中古家具屋オーナー(京都出身)が「名古屋のパン文化は京都に比べたらだいぶ遅れとるで!」と話しだしました。んー。。ある意味そうかもしれません。意外なのですが京都はホントにパン屋が多いのです。徒歩圏内に街のパン屋がだいたい見つかります。どうやら京都ではスーパーよりも近所の御用達パン屋を普段使いしている人が圧倒的に多いのだそう。フランスやドイツのようにパンとの距離が近いのは日本では京都が一番ではないでしょうか。
パントリコもお客様にとってそんな身近なお店でありたいなーと思っています。ちなみにその京都出の友人は「八つ橋があって生八つ橋ができたくらいやから、パンがあるなら生パンとか作ったらおもしろいんちゃうかー」 そんな無茶な((笑))
それよりも多くの文化が混ざって美味しいパンを作ってるらしいトルコのパンがずっと気になっています。
2012.06.11 Monday
サンドイッチ!
久々の更新になってしまいました。お店を閉めた後はもうクタクタのヘトヘトなので仕事中の合間にパソコンを、と思うのですが毎日あっという間に夕方になってしまいます。事務仕事も1か月溜めて休みの日に片づけています。慣れないことは後回しにして日々のパンを焼いたり試作をしたりする毎日です。
つぶやきはこれくらいにして。。少しずつ商品の入れ替えしています。サンドイッチは新しく棒々鶏(バンバンジー)サンドが仲間入りしました。お店の皆で意見を出し合って作った胡麻マヨドレッシングが一番のお勧めポイントなんですが、鶏肉と一緒に入れたしゃきしゃきキュウリも暑い時期に特にぴったりです。サンドイッチは最初の一口目は具に届かない・・・なんてことのないように端っこまで気をつけて作っています。是非是非お試しくださいマセ。
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